Sertifikasi MBG adalah pengakuan kualifikasi khusus bagi personel dapur dan unit penyedia makanan yang terlibat dalam program nasional Makan Bergizi Gratis. Merujuk pada kebijakan Badan Gizi Nasional yang dibentuk berdasarkan Perpres Nomor 83 Tahun 2024, sertifikasi ini bertujuan menjamin bahwa makanan yang didistribusikan kepada siswa dan kelompok sasaran memenuhi standar kecukupan gizi, keamanan pangan, dan kebersihan. Personel dapur wajib memiliki pemahaman mendalam tentang siklus menu bergizi seimbang dan porsi makro-mikronutrien yang tepat.
Bagi pelaku usaha jasa boga atau katering sekolah, sertifikasi MBG merupakan syarat administratif mutlak untuk menjadi mitra penyedia dalam pengadaan barang dan jasa pemerintah. Praktisi di lapangan harus menguasai teknik pengolahan pangan yang meminimalkan hilangnya nutrisi serta memastikan distribusi makanan tetap dalam suhu aman (safe temperature zone). Konsultan gizi berperan memastikan dapur produksi memiliki personil bersertifikat yang mampu menerjemahkan pedoman teknis gizi menjadi hidangan masal yang aman dan layak konsumsi setiap harinya sesuai regulasi ketahanan pangan nasional.
