Dumbwaiter adalah elevator kecil berkapasitas terbatas—umumnya maksimum 250 kg—yang dirancang khusus untuk mengangkut makanan, dokumen, laundri, atau barang-barang kecil antar lantai di hotel, restoran bertingkat, rumah sakit, dan perpustakaan, tanpa mengangkut orang. Ukuran kabin dumbwaiter yang kecil (umumnya 0,4 hingga 1,0 meter kubik) secara desain dimaksudkan untuk mencegah penggunaan oleh manusia. Sistem penggerak dumbwaiter umumnya menggunakan motor elektrik dengan traction drive atau hydraulic drive berskala kecil. Meskipun kapasitasnya jauh lebih kecil dari elevator konvensional, persyaratan riksa uji dan SIA tetap berlaku sesuai regulasi pesawat angkat angkut Kemnaker.
Risiko K3 pada dumbwaiter yang sering diabaikan adalah penggunaan tidak sesuai peruntukannya—anak-anak yang mencoba masuk ke dalam kabin dumbwaiter, atau pekerja yang menggunakan dumbwaiter untuk mengirim material yang melebihi kapasitas nominalnya. Instalasi dumbwaiter tanpa door interlock yang berfungsi dengan baik—yang mencegah kabin bergerak jika pintu di salah satu lantai masih terbuka—adalah kondisi sangat berbahaya yang pernah mengakibatkan kecelakaan fatal, terutama jika ada orang yang memasukkan tangan ke dalam kabin saat kabin bergerak. Pengelola fasilitas yang mengoperasikan dumbwaiter wajib melakukan riksa uji berkala dan memastikan door interlock diuji fungsionalnya secara reguler sebagai bagian dari program pemeliharaan preventif.
