Grease Trap adalah perangkat pengolahan air limbah yang menangkap lemak, minyak, dan grease (FOG) dari air cucian sebelum memasuki sistem drainase untuk mencegah penyumbatan dan kontaminasi lingkungan. Oil Separator adalah versi lebih besar yang digunakan di bengkel, area parkir, dan fasilitas industri untuk memisahkan hidrokarbon dari air limpasan. Dalam konteks K3 lingkungan, keduanya adalah infrastruktur wajib yang memastikan air buangan industri tidak mencemari sistem drainase publik dan badan air dengan kontaminan yang membahayakan ekosistem.
Kecelakaan K3 terkait grease trap dan oil separator mencakup: pekerja yang terjatuh ke dalam grease trap terbuka tanpa pengaman (struktur ini seringkali besar dan dalam, memenuhi definisi confined space), paparan gas H₂S dari akumulasi organik yang membusuk, dan kebakaran dari akumulasi hidrokarbon yang tidak dibersihkan reguler. Pembersihan grease trap dan oil separator oleh pekerja harus mengikuti prosedur confined space entry lengkap—atmospheric testing, ventilasi paksa, dan standby rescuer—karena akumulasi gas berbahaya dapat mencapai level mematikan. Program pembersihan berkala oleh kontraktor khusus yang memiliki peralatan dan prosedur tepat adalah pendekatan yang jauh lebih aman daripada mengandalkan pekerja internal yang tidak terlatih untuk confined space entry.
